非遗匠心饪薪味 药食同缘守安康——非遗美食文化周佘山启幕

  谷雨润万物，夏弦启新章。2025年4月30日至5月5日，“非遗匠心饪薪味 药食同缘守安康——非遗美食文化周”于上海佘山国家旅游度假区启幕。本次活动由上海云开朵朵公益基金会、上海弘德堂健康管理有限公司、上海布班文化传播有限公司主办，上海市非遗保护协会、上海素食文化专业委员会、上海市志愿者协会中小企业家志愿服务队、东华大学、上海民办克勒外国语学校、中央美术学院中法艺术与设计管理学院公共艺术管理工作室协办，同时也获得行业内外二十余家机构倾力支持，共设七十余个市集展位。文化周为期六天，期间将举办香囊制作、水晶DIY、非洲手鼓等多元有机结合的文化活动，也有面塑打香篆、天马雕刻的非遗互动，以及土布、藏香囊、草编、竹编、纸伞等非遗产品，还有素披萨、素点心、中药茶饮等素食美食，以期与市民共同展开一场场连接土地、文化与心灵的深度对话，为上海佘山国家旅游度假区增添别开生面的传统文化印记。

  传承禅农节气，厚植文化内涵

  春末夏初，对应节气，选用谷雨春蔬、立夏豆类，推出粽子、米糕等特色素食。借禅农文化展示和体验，讲述节气农事与回归本真自在生活，为佘山国家旅游度假区增添独特传统文化文化印记，传递慢生活。

  以食养身，舌尖上的素食对话

  举办素食美食市集。打造融素披萨等、素包子、素饺子、素点心、多种饮料等多元的素食市集，让大家在品尝美食的过程中，感受素食文化，了解药食同源的知识，享受一场美味与健康兼具的夏日美食之旅。

  同时，主办方聚焦非遗美食文化传承与佘山度假区文旅发展，开展“城市更新中的非遗活态传承：沪上味觉遗产的在地性守护”和“素食文化的现代性转化：从技艺存续到产业价值链重构”等系列研讨。

  以艺凝心，市集里的佘山文化

  本次活动特别举办非遗市集、文化活动市集。非遗市集开设非遗作品展示销售专区，展示有手工彩陶花器、竹编、叶雕、手鼓、柳编、翻花、造纸叶花、手工盘扣、香囊、傣陶、黑陶、纸伞、拓染等充满人工巧匠手艺与古典优美审美的非遗工艺制品，观众亦可购买纪念品带回家。市集还将通过非遗小课堂、非遗工坊等形式为游客提供丰富多彩的在非遗互动体验。如在文化活动市集区域，市民还能见到平素没有机会体验或者参与的传统文化活动如投壶、蹴鞠、捶丸等。

  主办方还邀请到弘德堂知名中医专家为游客提供现场咨询，此外还有特筹图书义卖会等，为生生不息的佘山文脉提供了多维度的文化注脚。

  助力素食出海，传播药食同源

  春诵夏弦，载物淑声。本次“非遗匠心饪薪味 药食同缘守安康——非遗美食文化周”不仅是上海佘山国家旅游度假区推出的新文旅品牌活动，也是主协办各方以佘山为地域框架推动在地文旅深度融合的一次体系化探索。在保留乡村景观个性化、多样化的同时，拓展乡村景观的艺术叙事空间，并立足佘山打造非遗活态传承生态圈，构建“从田间到舌尖”的全链条文化体验，让“药食同源”的东方哲思滋养都市心灵。

  本次文化周的推出有助于加深对佘山国家旅游度假区的健康旅游印象，让艺术深入乡村肌理，助力乡村文化振兴，进而推动佘山国家旅游度假区作为世界旅游地标的建设。主办方特别邀请专业人士将东方美学非遗与国际美食融合推广，吸引国际旅游从业者，拓展海外客源，提升佘山国家旅游度假区国际知名度。

  同时，本次素食相关产品也将作为今年8月赴苏格兰格拉斯哥的出海项目，提升上海佘山国家度假区在食材供应领域的国际影响力。